本場の味を日本で表現する
素材と技術の調和を追求。現役のイタリアンシェフから学ぶ。
学ぶ段階(カリキュラム)
基礎から実践まで、段階的に学びます。「簡単に稼げる」とは言いません。
Lv1
基礎理解
イタリア料理の基本、食材の選び方、調理器具の使い方を学びます。イタリアの食文化も理解します。
Lv2
実践導入
パスタ、リゾット、ピザなど、基本的な調理技術を実践します。ソースの作り方や味の組み立て方も習得します。
Lv3
応用・現場
高度な調理技術、地方料理、創作料理を学びます。お客様に喜ばれるメニュー開発力を磨きます。
Lv4
仕事として成立
レストラン運営、仕入れ管理、メニュー設計など、シェフとして独立するための経営知識を身につけます。
他との違い
若者向けスクールや資格ビジネスとは異なる、静かだが中身が濃い学び。
本場の技術を学ぶ
イタリアで修行したシェフから、本場の技術と考え方を学びます。伝統を大切にしながら、日本での表現方法も習得します。
素材を活かす
イタリア料理はシンプルだからこそ、素材の良さが重要です。食材の選び方と扱い方を丁寧に学びます。
現実的な指導
料理人として働くための現実的な知識と、長く続けるための心構えをお伝えします。
公式情報
実在する会社で、信頼できる学びを提供します。
Help AI
イタリアンに関する質問や学習サポートは、AIアシスタントが対応します。調理の詳細は先生に直接ご相談ください。